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    為什么包裝袋要去滅菌?

    2019-11-18

    何謂殺滅菌顧名思義,也就是將細菌消滅、滅絕,消除。食品、飲料、藥品產生腐敗的主要的原因是細菌在食品或飲料中變幻中的發展和繁殖。如果不采取措施的話,不論是食品、飲料或包裝容器內“鋁箔袋'在生產過程中都是會有或多或少地有機微生物存在,隨時都有可能讓食物或者藥品等進行毀滅性的打擊,影響塑料包裝袋內的物質或變味、或變質、或腐敗發酵。微生物一般包括細菌、霉菌、酵母菌以及放線菌等,它是單細胞的生物體,在世界任何場所都可發現它的蹤跡。一般而言它們的生長溫度在0-60~C之間,并對水份含量比較敏感。食品、飲料或藥品、醫藥器材等的“鋁箔袋”裝加工必須保證所生產出的裝封后的產品能符合市場銷售的消毒產品的要求,并力求減少產品品質的下降,如食品和飲料裝封后的風味、色澤、養分等不變,并在其后不會變質腐壞,食品或者帶內本身的東西。

    為了實現這一目的,在食品或飲料再者裝有東西的袋子的加工過程中都會采用了物理或化學的方法對微生物進行殺滅菌滅毒處理。對食品和飲料而言,殺滅菌處理并不是意味著要求食品或飲料中不含有微生物,而是表示食品或飲料中不含有可能對人類身體健康有害或在一般的貯存條件下可以繁殖而使食品或飲料腐敗的有生命力的有機體。袋裝加工不必將存在于食品或飲料中的所有微生物一概殺死,但可以使袋裝食品或飲料隔絕有生命力的有機體發育條件,采取切實可行的殺滅菌方法、殺死有害的微生物,確保食品或飲料的質量和風味穩定不變,延長其貯存期限。

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